Am oferit mai jos o selecție de exemple de subiecte de disertație privind alimentația și nutriția pentru a vă ajuta și a vă inspira.
Tulburări de alimentație și sănătate mintală
Dacă sunteți interesat de efectele sănătății mintale și ale tulburărilor alimentare asupra obiceiurilor alimentare și nutriției pacienților, atunci vă puteți concentra asupra acestui lucru pentru disertația dvs. Aruncă o privire la câteva exemple pe care le-am creat mai jos:
Exemplu de disertație privind tulburările de alimentație și sănătatea mintală subiectul 1:
Evaluarea efectelor pe termen scurt și mediu asupra sănătății ale constând într-o dietă cu nimic altceva decât clătite Findus Crispy timp de patru săptămâni: O considerație a tulburărilor alimentare din spectrul autismului
Copiii cu autism manifestă adesea o selectivitate alimentară obsesivă, care a fost bine cercetată; cu toate acestea, acest studiu evaluează efectul asupra corpului adult al consumului în mod repetat a unui singur tip de alimente. Alegerea Findus Crispy Pancakes se bazează atât pe popularitatea sa în rândul copiilor, cât și pe faptul că poate fi preparată în privat acasă și cu abilități de bază de gătit, un factor care poate fi relevant pentru experiența adulților cu autism. În consecință, această disertație combină teoriile științei alimentare și nutriționale cu un experiment practic care implică stiluri de viață. Cercetătorul, verificat medical înainte de a începe studiul lor, va petrece o lună calendaristică fără să mănânce nimic din clătite Findus Crispy (trei mese pe zi). Pe lângă faptul că greutatea și starea generală de sănătate le sunt verificate de către un medic săptămânal, se va păstra o înregistrare video a stării lor de spirit și a modului în care interacțiunile lor se schimbă (dacă este deloc) cu societatea. Ulterior, constatările acestui studiu vor fi legate de cele de natură similară efectuate anterior, iar efectele pozitive și negative asupra sănătății mentale și fizice ale unei astfel de diete sunt prezentate.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Geraghty, ME, Depasquale, GM și Lane, AE (2010). Aportul nutrițional și terapiile în autism: Un spectru a ceea ce știm: Partea 1. Nutriția pentru sugari, copii și adolescenți, 2(1), pp. 62-69.
- Matson, JLand Fodstad, JC (2009). Tratamentul selectivității alimentare și al altor probleme de hrănire la copiii cu tulburări din spectrul autist. Research in Autism Spectrum Disorders, 3(2), pp. 455-461.
- Rappoport, L. (2003). Cum mâncăm: apetitul, cultura și psihologia alimentelor. Toronto: ECW Press.
Școli și educație
Mâncarea care este servită în sistemul educațional și valoarea sa nutrițională este un subiect larg cercetat și este foarte popular ca alegere pentru o dizertație. Aruncă o privire la câteva dintre exemplele noastre:
Exemple de școli și disertație educațională subiectul 1:
Interzicerea cutiilor de prânz pentru școală pentru a îmbunătăți aportul nutrițional
În februarie 2013, a fost anunțat că Departamentul de Educație al Guvernului de Coaliție ia în considerare interzicerea prânzului la pachet în sectorul întreținut ca o mișcare de îmbunătățire a alimentației copiilor britanici. Indiferent de dorurile nostalgice pentru duff de prune și budinca de orez, această teză abordează argumentele nutriționale în favoarea standardizării meselor de prânz pentru copiii națiunii și a asigurării, prin eliminarea cutiei de prânz, astfel încât să se asigure că toți copiii primesc o alimentație echilibrată din punct de vedere nutrițional. masă caldă cel puțin o dată pe zi. Aceasta este o disertație care, pe lângă datele secundare existente, ar beneficia de realizarea unor interviuri primare atât cu părinții, cât și cu elevii.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Devi, A., Surender, R. și Rayner, M. (2010). Îmbunătățirea mediului alimentar în școlile din Marea Britanie: oportunități de politici și provocări. Journal of Public Health Policy, 31(2), pp. 212-226.
- O’Brien, N., Roe, C. şi Reeves, S. (2002). O evaluare nutrițională cantitativă a unei intervenții privind alimentația sănătoasă la copiii de școală primară dintr-o zonă dezavantajată din punct de vedere socioeconomic: un studiu pilot. Revista de educație pentru sănătate, 61(4), pp. 320-328.
- Paton, G. (2013). Școlile „ar trebui să interzică prânzurile nesănătoase la pachet”. The Daily Telegraph, 10 februarie 2013.
Exemplu de școli și disertație educațională subiectul 2:
În ce măsură studenții care trăiesc în sălile de reședință cu catering complet suferă o dietă proastă și deficiențe nutriționale în universitățile de elită din Anglia?
Un studiu calitativ folosind jurnalele alimentare, interviurile și analiza nutrițională a meselor servite la trei dintre universitățile universitare din Anglia, această disertație urmărește să evalueze calitatea meselor servite la sala „normală”. Luând în considerare constrângerile bugetare, tendința pentru mesele servite cu diferite tipuri de aceiași carbohidrați și carnea denumită în mod colocvial „omni-fiară” ca o consecință a originii sale (fie că este carnea de vită, miel sau porc, fiind în mare parte indistinguită fie la gust, fie la motive de culoare), această disertație prezintă nu numai slăbiciunile comparative ale mâncării servite în rândul celor trei universități, ci și măsura în care beneficiile nutriționale ale unor astfel de alimente sunt mai mari, mai mici sau comparabile cu cele consumate de contemporanii lor care trăiesc.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Brown, LB, Dresen, RK și Eggett, DL (2005). Studenții pot beneficia de participarea la un plan de masă preplătit. Journal of the American Dietetic Association, 105(3), pp. 445-448.
- Nelson, MC și Story, M. (2009). Medii alimentare în căminele universitare: 20.000 de calorii per cameră de cămin și în număr. Jurnalul American de Medicină Preventivă, 36(6), pp. 523-526.
- Peterson, S., Duncan, DP, Null, DB, Roth, SL și Gill, L. (2010). Schimbări pozitive în percepțiile și selecțiile de alimente sănătoase de către studenți după o intervenție pe termen scurt la punctul de selecție la o sală de mese. Journal of American College Health, 58(5), pp. 425-431.
Alimentația și nutriția mondială
Poate că sunteți interesat de obiceiurile alimentare și nutriționale din diferite țări și ați dori să vă scrieți disertația pe baza unei anumite bucătării. Aruncă o privire la câteva dintre exemplele pe care le-am creat mai jos:
Exemplu de disertație pentru alimentația și nutriția mondială, subiectul 1:
Educarea palatului englez: argumentul bazat pe proteine pentru încorporarea mai largă a cărnii de cal în dieta engleză
Isteria tabloidului cu privire la descoperirea cărnii de cal etichetată ca carne de vită într-o gamă de produse congelate disponibile ușor în supermarketurile din Marea Britanie la începutul anului 2013 a adus problema consumului de cal în centrul scenei. Deși nu contestă faptul că produsele au fost etichetate greșit (sau pot conține substanțe interzise), această disertație trece dincolo de hype și evaluează argumentele bazate pe proteine pentru consumul de carne de cal (care este, în plus, mai dulce și mai slabă decât carnea de vită). Deja bine stabilită pe continent (și în mod clar, dacă neintenționat, acceptabilă pentru britanici atunci când nu li se spune ce este), această disertație susține că acum este un moment oportun pentru a educa publicul cu privire la beneficiile nutriționale ale unei diete. bogat în carne de cal – în concordanță cu vecinii noștri europeni.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Badiani, A., Nanni, N., Gatta, PP, Tolomelli, B. şi Manfredini, M. (1997). Profilul nutritiv al cărnii de cal. Journal of Food Composition and Analysis, 10(3), pp. 254-269.
- Vayda, AP (1987). Explicarea ce mănâncă oamenii: un articol de recenzie. Human Ecology, 15(4), pp. 493-510.
- Williamson, CS, Foster, RK, Stanner, SA și Buttriss, JL (2005). Carne roșie în dietă. Nutrition Bulletin, 30(4), pp. 323-355.
Exemplu de teză de disertație despre alimentația și nutriția mondială, subiectul 2:
O dietă scandinavă pentru sănătate: mâncarea bucătăriei tradiționale din Scandinavia poate îmbunătăți sănătatea bărbaților englezi – un studiu cantitativ
Există deja o gamă largă de literatură referitoare la presupusele beneficii ale adoptării unei diete mediteraneene. Această disertație, în schimb, urmărește să evalueze beneficiile adoptării unei diete mai scandinave de pește și legume murate față de cea de care se bucură de obicei în Marea Britanie. Folosind 30 de voluntari (toți nefumători și băutori moderati cu vârsta cuprinsă între 30 și 40 de ani), acest studiu cantitativ le cere participanților să adopte o dietă scandinavă timp de șase săptămâni – pentru a asigura coerența în grup, o serie de mese vor fi pregătite pentru ei și pentru alții. carduri cu rețete date. Cerându-le participanților să țină un jurnal zilnic bazat pe Likert și, ulterior, să participe și la interviuri calitative mai deschise față în față, datele din acest studiu vor fi apoi analizate și rezultatele prezentate.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Kyrø, C., Skeie, G., Dragsted, LO, Christensen, J., Overvad, K., Hallmans, G. și Olsen, A. (2011). Aportul de cereale integrale în Scandinavia este asociat cu un stil de viață sănătos, factori socio-economici și dietetici. Public Health Nutrition, 14(10), 1787.
- Roos, G., Lean, M. și Anderson, A. (2002). Intervenții alimentare în Finlanda, Norvegia și Suedia: politici și strategii de nutriție. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 15(2), pp. 99-110.
- Silventoinen, K. și Lahelma, E. (2002). Inegalitățile de sănătate după educație și vârstă în patru țări nordice, 1986 și 1994. Journal of Epidemiology and Community Health, 56(4), pp. 253-258.
Exemplu de disertație mondială despre alimentația și nutriția subiectul 3:
Un studiu pan-american al atitudinilor față de nutriție în diferite state
Folosind analiza cantitativă, această disertație măsoară diferite atitudini față de problemele de nutriție din Ohio, Utah și California. Procedând astfel, 50 de participanți din fiecare stat (aleși prin eșantionare aleatorie) sunt adresați o multitudine de întrebări pentru a-și evalua atitudinile față de alimente. Acestea sunt apoi calculate folosind SPSS și rezultatele sunt analizate. Acest studiu ar putea fi, ulterior, utilizat sau extins pentru a fi utilizat la nivel postuniversitar, dacă voluntarii ar fi reintervievați după ce au fost educați cu privire la beneficiile unei diete mai variate și sănătoase. Această disertație inițială speră, totuși,
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Hajjar, I. şi Kotchen, T. (2003). Variațiile regionale ale tensiunii arteriale în Statele Unite sunt asociate cu variațiile regionale ale aportului alimentar: Datele NHANES-III. Jurnalul de nutriție, 133(1), pp. 211-214.
- Lanska, DJ și Kuller, LH (1995). Geografia mortalității prin accident vascular cerebral în Statele Unite și conceptul de centură de accident vascular cerebral. Stroke, 26(7), pp. 1145-1149.
- Serdula, MK, Gillespie, C., Kettel-Khan, L., Farris, R., Seymour, J. și Denny, C. (2004). Tendințe în consumul de fructe și legume în rândul adulților din Statele Unite: Sistemul de supraveghere a factorilor de risc comportamental, 1994-2000. Jurnalul American de Sănătate Publică, 94(6), pp. 1014-1018.
Psihologie
Psihologia în relație cu alimentația și nutriția este un subiect foarte interesant și este cercetat pe scară largă. Aruncă o privire la câteva exemple pe care le-am reunit care te pot ajuta să-ți restrângi propriul subiect:
Exemplu de disertație de psihologie subiectul 1:
Beneficiile ouălor de la găini urbane: psihologice sau nutriționale?
În ultimii cinci ani, a existat o creștere semnificativă a numărului de profesioniști urbani care cresc și cresc pui. În parte, aceasta a fost văzută inițial ca o îmbrățișare a agendei mai largi de „viețuire în mediul rural”, dar împreună cu austeritatea, oferta abundentă de ouă depuse acasă are și beneficii financiare evidente. Devotații găinilor urbane și ai ouălor lor notează că culoarea gălbenușului este mai bogată decât cea găsită în supermarketuri (chiar și puii crescuți în aer liber) și mai sugerează, cel puțin anecdotic, că sunt mai sănătoși pentru a consuma astfel de produse. Aplicând rigorile științei alimentare unor astfel de afirmații, această disertație încearcă să stabilească dacă astfel de „beneficii” au în realitate vreo bază nutrițională sau dacă presupusele beneficii pentru sănătate sunt doar în ochii privitorilor.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Berdanier, CD (2006). Lipsa de alimente în timpul celui de-al Doilea Război Mondial: putem învăța din această experiență? Nutrition Today, 41(4), p. 160.
- Coppock, JBM și Daniels, NWR (1962). Influența dietei și a creșterii asupra valorii nutriționale a oului de găină. Journal of the Science of Food and Agriculture, 13(9), pp. 459-467.
- Pišteková, V., Hovorka, M., Vecerek, V., Straková, E. și Suchý, P. (2006). Comparația calității ouălor depuse de găini ouătoare ținute în cuști de baterii și într-un sistem de așternut adânc. Ceh Journal of Animal Science, 51(2006), pp. 318-325.
Exemplu de disertație de psihologie subiectul 2:
Un experiment de psihologie inversă: Mâncăm cu ochii?
Bazat în trei restaurante din Bristol, această disertație folosește șase actori în scenă și, ulterior, măsoară reacțiile mesenilor. Înființând un experiment psihologic care implică mâncare, nutriție și dietă, trei cine obezi la restaurante mănâncă porții miniaturale sau salată, în timp ce trei fete super-slăbite se îngrămădesc cu farfurii cu prăjire. Măsurând reacțiile altor comens la acești actori pe o perioadă de cinci zile, această disertație ar trebui să ofere date primare interesante cu privire la faptul dacă atractivitatea percepută a mesenilor și ceea ce mănâncă influențează alegerile alimentare ale altora.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Burke, MA și Heliand, F. (2007). Dinamica socială a obezității. Ancheta economică, 45(3), pp. 571-591.
- Herman, CP, Roth, DA și Polivy, J. (2003). Efectele prezenței altora asupra aportului alimentar: o interpretare normativă. Buletinul psihologic, 129(6), pp.873-886.
- McFerran, B., Dahl, DW, Fitzsimons, GJ și Morales, AC (2010). Voi avea ceea ce are ea: Efectele influenței sociale și ale tipului de corp asupra alegerilor alimentare ale celorlalți. Journal of Consumer Research, 36(6), pp. 915-929.
Alimentație și nutriție publică
Dacă sunteți interesat de dieta publicului, indiferent dacă aceasta este concentrată pe o anumită clasă, rasă sau vârstă, acest subiect ar putea fi cel mai bun pentru dvs.! Aruncă o privire la câteva exemple de mai jos:
Exemplu de disertație de alimentație publică și nutriție subiectul 1:
Obezitatea, dieta și clasa socială: un studiu de caz în Basildon
Un studiu calitativ al copiilor și adulților: această disertație urmărește să evalueze diferitele niveluri de obezitate în rândul grupurilor socio-economice inferioare și a clasei de mijloc superioare între imobilele de consiliu și suburbiile cu frunze din Basildon. Ulterior, percepțiile cu privire la valoarea dietelor sunt evaluate în rândul acelorași grupuri. Lucrând cu un total de 40 de voluntari și bazând această cercetare primară pe datele secundare existente, aceasta este o disertație care permite ca teoriile despre nutriție și bunăstarea sănătății să fie plasate într-un context real de viață.
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Darmon, N. și Drewnowski, A. (2008). Clasa socială prezice calitatea dietei? Jurnalul american de nutriție clinică, 87(5), pp. 1107-1117.
- Gerald, LB, Anderson, A., Johnson, GD, Hoff, C. și Trimm, RF (2006). Clasa socială, sprijin social și risc de obezitate la copii. Child: Care, Health and Development, 20(3), pp. 145-163.
- Zaninotto, P., Head, J., Stamatakis, E., Wardle, H. și Mindell, J. (2009). Tendințele obezității în rândul adulților din Anglia din 1993 până în 2004 în funcție de vârstă și clasă socială și previziuni ale prevalenței până în 2012. Journal of Epidemiology and Community Health, 63(2), pp. 140-146.
Exemplu de disertație pentru alimentație publică și nutriție subiectul 2:
Cumpărături cu pantofi: o propunere pentru creșterea consumului de fructe și legume proaspete în rândul comunităților defavorizate din punct de vedere socio-economic din Walthamstow
Legătura dintre fructele și legumele proaspete și o dietă echilibrată este incontestabilă. Cu toate acestea, această disertație susține că includerea suficientă a ambelor în dietele zilnice este deosebit de dificilă pentru femeile care trăiesc în sărăcie în zonele urbane și cartierele defavorizate. În plus, alegerile lor în ceea ce privește fructele și legumele proaspete pot fi limitate și mai mult de factori precum educația, locația geografică și șomajul. În consecință, folosind un studiu pilot pe 20 de voluntari în Walthamstow, această cercetare de acțiune oferă fiecăruia dintre cei 20 de voluntari o sumă stabilită de bani în fiecare săptămână (din bugetul lor săptămânal) cu care să-și suplimenteze dieta cu fructe și legume proaspete. Dacă are succes, se speră că rezultatele acestui studiu ar putea fi folosite pentru a sugera că cei care beneficiază de beneficii ar trebui să li se acorde, ca parte a plăților lor de beneficii,
Lectură inițială sugerată a subiectului:
- Kamphuis, C., Giskes, K., De Bruijn, GJ, Wendel-Vos, W., Brug, J. și Van Lenthe, FJ (2006). Determinanții de mediu ai consumului de fructe și legume în rândul adulților: o revizuire sistematică. British Journal of Nutrition, 96(04), pp. 620-635.
- Pollard, J., Kirk, SFL și Cade, JE (2002). Factori care afectează alegerea alimentelor în legătură cu aportul de fructe și legume: o revizuire. Nutrition Research Reviews, 15(2), pp. 373-388.
- Winkler, E., Turrell, G. și Patterson, C. (2006). A trăi într-o zonă defavorizată înseamnă mai puține oportunități de a cumpăra fructe și legume proaspete în zonă? Constatări din studiul alimentar de la Brisbane. Health & Place, 12(3), pp. 306-319.
